Контроль качества отпускаемой продукции, работа с планограммой, план- меню, производственной программой. Заказ продукции, контроль за сроками годности, количественным и качественным ассортиментом. Контроль санитарии производственных цехов, ведение документации. Контроль списаний. Приготовление блюд согласно ТТК.

Обеспечение бесперебойной работы ресторана, планирование бюджета, сокращение затрат. Контроль, набор и обучение персонала. Разработка мотивационных программ для линейных сотрудников, постановка задач для выполнения плана продаж, контроль и увеличение KPi показателей. Проведение тренингов, собраний по соответствию стандартам компании. Разработка и внедрение меню, сезонных предложений, акций. Ведение группы в соцсетях. Заключение договоров с поставщиками. Проведение инструктажей по охране труда и противопожарной безопасности, ведение документации, необходимой для проверяющих органов. Поиск партнёров и размещение рекламы. Создание благоприятной атмосферы в коллективе, работа по увеличению лояльности гостей.

Выполнение KPI показателей, согласно плана. Привлечение новых клиентов для сотрудничества, работа с возражениями. Прием заявок, составление договоров. Ведение отчетности по таким показателям как : товарооборот, наценка, средний чек, SKU.

Организация бесперебойной работы комплекса, на территории которого расположены: гостиница, бары, ночной клуб, спортивный комплекс. Ведение отчетности всего комплекса, прием выручек, Работа с поставщиками. Полный контроль над всеми подразделениями. Работа с кассой и банковскими терминалами. Решение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала. Ведение отчетов по продукции склада, работа с программами Word, Excel, 1 С. Расчет заработной платы сотрудников, основы бухгалтерской отчетности.В подчинении более 30 человек.

Контроль за персоналом, расстановка работников по назначенным зонам, проведение банкетов, фуршетов, кофе- брейков. Обучение официантов и барменов по меню и барной карте. Проведение тренингов. Проведение собеседований с соискателями на предполагаемую должность. Решение конфликтных ситуаций. Контроль за работой кухни. Работа с кассой и банковскими терминалами, полная отчетность по приходу и уходу денежных средств, ведение кассовой документации, работа с поставщиками; составление заявок на продукты, алкогольную и безалкогольную продукцию, хоз.товары. Табелирование сотрудников, выдача зарплат. Прием броней и составление счет- заказов на мероприятия. Разработка рекламных акций. Под управлением более 20 человек. Работа с компьютерной программой IIKO.

Обслуживание гостей за барной стойкой, приготовление коктейлей, контроль за наличием алкогольной и безалкогольной продукции, проведение ревизий. Посещение тренингов по вину, внедрение в продажу изученной продукции. Участие в тренингах по китайским чаям, проведение чайных церемоний. Обслуживание VIP-гостей по стандартам ресторана. Работа с компьютерной программой R-Keeper.

Накрытие банкетов, обслуживание гостей, проведение конференций. Составление калькуляционных карт по приготовлению блюд, Разработка меню и барной карты. Контроль за наличием посуды, столового белья, необходимого рабочего барного инвентаря. Ведение телефонных переговоров, работа с кассой.

вечернего и заочного обучения, Пищевая инженерия малых предприятий