Обязанности старшего официанта- 1.Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. 2.Контроль за чистотой, состоянием и комплектацией приборов, посуды, скатертей и салфетками на столах и станциях официанта. 3.Контроль за выполнением работы официантов. 4.Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. 5. Знать все предложения шеф-повара на сегодняшний день и все изменения, которые могут быть в ассортименте бара и кухни. 6.Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи гостям при составлении заказа. 7.Прием заказов от гостей ресторана. 8. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. 9.Подавать «Счет» гостю и производить с ним полный расчет за заказ.(С выносом кассового чека и сдачей). 10. Принятие мер в рамках своей компетенции по разрешению проблем, возникших у гостя. 11. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид) 12. Быть внимательным и вежливым как с гостями, так и с коллегами. 13. Быть одетым в чистую форменную одежду. 14. Следить за своим внешним видом в течение всей смены (чистая униформа, опрятные ногти, начищенная обувь(не допускается обувь с открытым носом), убранные волосы, приятный запах). 15. Проявлять творческий подход к своим непосредственным обязанностям, стараться быть полезным ресторану в его текущей хозяйственной деятельности. 16. Содержание своего рабочего места и зала для посетителей в полном порядке и чистоте. 17. Оформлять зал соответственно праздничным и текущим событиям. 18.Проводить ежемесячный переучет посуды и инвентаря. 2.19.Бережно относиться к имуществу ресторана. 20. Помогать в работе новым официантам. ( помощь при приеме заказа, при введении заказа в компьютер, контролировать правильный вынос блюд и напитков(очередность выноса)). 21. Проверять, чтобы все официанты следовали своим должностным инструкциям. 22. Быть ответственным за сервировку и обслуживание банкетов, фуршетов и туристических групп. 23.. Докладывать обо всех происшествиях непосредственному руководителю. 24.Обслуживание банкетов и кофе-брейков.

1.Осуществление операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств и ценных бумаг с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность. 2.Ведение на основе приходных и расходных документов кассовую книгу. 3.Сверяние фактически наличих денежных сумм и ценных бумаг с книжным остатком. 4.Составление кассовой отчетности. 5.Бережное отношение к вверенным ему ценностям.

1. Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов. 2. Обеспечение сохранности денежных средств. 3. После закрытия магазина сверяние наличных в кассе, в случае ошибки выявляет и устраняет ее; заполняет книгу кассира-операциониста. 4. Контроль за наличием достаточного количества товара в торговом зале и при необходимости пополняет его. 5. Помощь покупателям при выборе товара, дать консультации покупателям по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров. 6. Принятие участия в стимулировании продаж определенных видов товара, в рекламных акциях магазина: обращает внимание покупателей на заданный товар путем размещения его на самых просматриваемых местах, путем дополнительных консультаций покупателей по особенностям и преимуществам данного товара и иным способом. 7. Контроль за наличием ценников на товар, их верным размещением и правильным указанием всей информации в ценнике (наименование товара, цена, вес и т.д.). Продавец наклеивает ценники, подготовленные и переданные ему товароведом или директором: после приемки и расстановки товара; после обновления цен; в случае обнаружение несоответствия ценника требованиям правил торговли; в других случаях по указанию директора или товароведа. 8. Участие в инвентаризации.

Финансы и Кредит

Коммерция