Обязанности и Функции помощника повара: Доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой. Открывание мешков с продуктами, вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок. Выгрузка продукцию из тары. Транспортировка продуктов, тары, посуды на кухне. Осуществление первичной обработки мяса, рыбы, овощей. Заполнение котлов водой. Включение электрических плит, шкафов, кипятильников. Доставка готовой продукции к местам раздачи. Оформление кулинарных изделий и блюд. Сборка и вынос пищевых отходов в отведенное место. Проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь. Пользование уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Обеспечение сохранности имущества и оборудования пищеблока. Выполнение правил и норм охраны труда, ТБ, противопожарной защиты. Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка.

Обязанности и Функции официанта: Сервировка и своевременная уборка столов. Обеспечение чистоты и порядка кафе и прилегающей территории. Своевременная замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Оказание посетителям квалифицированной помощи при выборе блюд и напитков. Ориентация заказчика по времени приготовления заказанных блюд. Подача счета посетителю. Поддержание своего рабочего места и зал для посетителей в полном порядке и чистоте. Принимала участие в ежемесячном переучете посуды и инвентаря. Поддержание чистоты в зале. Замещение кассира (система R-Keeper) Обязанности и Функции помощника повара: Открывание мешков с продуктами, вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок. Выгрузка продукцию из тары. Транспортировка продуктов, тары, посуды на кухне. Осуществление первичной обработки мяса, рыбы, овощей. Заполнение котлов водой. Доставка готовой продукции к местам раздачи.Оформление кулинарных изделий и блюд . Сборка и вынос пищевых отходов в отведенное место. Проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь. Пользование уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Обеспечение сохранности имущества и оборудования пищеблока. Выполнение правил и норм охраны труда, ТБ, противопожарной защиты. Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка.

Технология общественного питания, техник-технолог