• Открытие ресторана «Ольмека» • Открытие кондитерского цеха, комплектация оборудования, подбор кадров. • Составление меню, технологические карты. • Ведение, составление планов – меню по мероприятиям. • Обновление ассортимента шведского стола. • Работа со складом по продукции, наработки по фирмам. • Разработка ассортимента для витрины. • Производство хлеба. • Ведение учета на всех этапах производства. 230 номеров. Площадь номеров от 16 м2 до 72 м2 • 148 стандартных номеров, • 44 семейных номера, • 26 люксов, • 12 именных люксов. Гостиничная сеть «Марко Поло - Фореста» (Marco Polo - Foresta), г. Москва. 4 отеля категории 3 и 4 звезды, работающих на рынках Москвы, Санкт-Петербурга и Украины в высоком ценовом сегменте. Одна из ведущих управляющих компаний на российском рынке. Крупнейшая сеть курортных отелей 3-4 * в московском регионе.

• Контроль производства кондитерского цеха • Введение новых блюд (десертов, тортов, мороженого) • Проведение, организация банкетов • Обучение персонала • Организация трудового процесса • Ведение документации (составление заявок, подбор продуктов, работа с поставщиками, подготовка калькуляционных карт для бухгалтерии в полном объеме) ( Дополнительно: штат кондитерского цеха составляет 7 человек. Оптимальное использование времени, рабочей площади цеха, оборудования позволило выполнять заказы По обслуживанию воздушных судов компании Трансаэро. Выпуск готовой продукции составлял 1800-2200 единиц мини пирожных в день, а так же необходимая заготовка на следующий заказ.)

• Изготовление десертов и тортов • Выпуск сладкой выпечки и хлеба • Работа в банкетной службе • Оформление витрин

факультет начальных классов, неоконченное высшее