Сборка и заказов согласно данным Терминала сбора данных. Комплектация товарно- материальных ценностей согласно спецификации, установленным на предприятии нормам и нормативам. Работа с большим ассортиментом разнообразных товаров, отдельная работа с группой товаров обладающих высокой материальной стоимостью, что требует особого отношения к набору, фасофке и комплектации.

Подготовка к открытию, управление персоналом зала, контроль работы кухни, работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, прием банкетов, проведение и анализ инвентаризаций, взаимодействие с контролирующими сферу общепита службами.

Стандартные функции по организации работы бара. Контроль работы персонала, работа с поставщиками, взаимоотношения с регулирующими органами..

Стандартные должностные обязанности бармена, выполнение обязанностей администратора зала, ввиду отсутствия штатной единицы, контроль и учёт остатков товара, работа с поставщиками. Разрешение конфликтных ситуаций.

Стандартные должностные обязаности